9月3日，由國家衛生健康委員會、農業農村部和國家市場監管總局聯合發布的GB 2763—2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（以下簡稱“新標準”）正式實施。

新標準于2021年3月3日發布，現已完全代替GB 2763—2019版本標準。至此，我國農藥殘留限量標準突破1萬項，2021版GB 2763對標“最嚴謹的標準”要求科學設定殘留限量，突出高風險農藥和重點農產品監管，更大范圍保障農產品質量安全，確保老百姓“舌尖上的安全”。

中華合作時報·茶周刊全媒體記者了解到，2005年我國食品質量安全標準開始發布，茶葉質量安全執行GB 2763—2005《食品中污染物最大殘留限量》和GB 2762—2005《食品中最大農藥殘留限量》標準，在這兩個國家標準中涉及茶葉的農藥殘留限量有9種，鉛和稀土各1種。

隨后，在2017年6月18日正式實施《食品安全國家標準 食品中最大農藥殘留限量》（GB 2763—2016），規定了茶葉中48項最大農藥殘留限量。

GB 2763—2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》正式實施于2020年2月15日，該標準替代了GB 2763—2016和GB 2763.1—2018《農藥最大殘留限量》標準，規定了茶葉中65項最大的農藥殘留限量。

此次實施的GB 2763－2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》新標準規定了564種農藥在376種（類）食品中10092項最大殘留限量，標準數量首次突破1萬項，達到國際食品法典委員會（CAC）的近2倍。

從茶葉中的農殘限量趨勢來看，由GB 2763—2005規定的9項，到GB 2763—2012中的25項、GB 2763—2014中的28項、GB 2763—2016和GB 276 3.1—2018中的50項、直到GB2763—2019中的65項。本次GB 2763—2021，涉茶限量指標達106項，增加了41項，增幅達63.1%。

新標準與GB 2763—2019對比，主要有三大變化：

首先是對涉茶項目進行了明確的分類，分為“飲料類：茶葉—本級分類”和“飲料類—繼承上級分類”；其中，飲料類：茶葉—本級分類的農藥殘留限量增至70項，占涉茶項目農藥殘留限量指標總數的66%；飲料類—繼承上級分類的農藥殘留限量增至36項，占涉茶項目農藥殘留限量指標總數的34%。

其次，新標準中新增的茶葉—本級分類的農藥殘留限量有6個項目，另，將三氯殺螨醇從茶葉—本級分類調整至飲料類—繼承上級分類；新增的飲料類—繼承上級分類的農藥殘留限量包括胺苯磺隆等35個項目。

第三，從106項涉茶限量指標來看，總體限量值低，其中，限量值在0.05mg/kg及以下的指標有53項，部分農藥限量值與相應檢測方法的定量限相當，突顯了對茶樹禁用農藥的監控。

農業農村部農產品質量安全監管司相關負責人表示：近年來，我國農產品質量安全例行監測中農藥殘留合格率均在97％以上，農產品質量安全總體可控，保持在較高水平。但是，在農業生產以小規模農戶經營為主的基本國情面前，必須采用多方面的手段，提高科學用藥技術，維護好農產品生產安全、農產品質量安全和生態環境安全。

一是加強源頭控制。充分發揮農藥登記的杠桿作用，進一步優化農藥產品結構。加快淘汰高毒、高風險農藥，控制低水平重復生產，積極發展高效、低毒、低殘留農藥，鼓勵生物農藥和特色小宗農作物的登記。

二是大力推動綠色防控措施。大力推廣生態友好型的農藥和劑型，逐步替代高毒、高殘留農藥，將目前仍在使用的高毒農藥逐步替代，同時，大力推廣替代農藥的植保措施，包括推廣使用天敵生物、燈光誘殺等物理手段和昆蟲信息素誘殺、迷向等。

三是加強高效安全科學施藥技術培訓。大力培訓農民和基層技術人員，提高他們的安全合理用藥意識和技術，普及科學合理用藥知識，減少濫用農藥現象，提高防治效果并降低農藥用量。

四是大力發展專業化服務組織。通過發展病蟲害專業化服務組織，提高農藥使用的專業化、規模化水平，使農藥的施用更加符合病蟲害防治的規律要求，達到更好地科學用藥、合理用藥的目的。

（茶周刊公眾號）